{
    "title": "Kara Lahana Çorbası",
    "image": "https://www.lahana.gen.tr/images/kara-lahana-corbasi.JPG",
    "date": "21.01.2024 05:27:21",
    "author": "RESMİYE KAYSI",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kara lahana çorbası,</b> Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. İçinde bulunan bol miktarda kara lahana eşsiz lezzeti ile dikkat çekerken bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sizi hastalıklara karşı korur. Farklı lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği sayesinde özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.</div><div><br></div><div><b>Kara Lahana çorbası malzemeleri 4 kişilik</b></div><ul><li>Karalahana (Yarım kilo)</li><li>1 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye</li><li>3 çorba kaşığı mısır unu</li><li>3 çorba kaşığı mısır yarması (Mısır kırığı) ya da pilavlık bulgur</li><li>1 çorba kaşığı tereyağı</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>Birer tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası</li><li>Tuz</li><li>Pul biber</li></ul><div><b>Kara lahana çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kuru fasulye ve mısır yarmasını yumuşaması için bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzdükten sonra geniş bir tencerede üzerini öretecek şekilde su ilave edip kaynatın. Karalahanayı yıkayıp ince ince doğrayın ve kaynayan suyun içine atıp yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.</div><div><br></div><div>Pişen suyu süzgeç yardımıyla süzün. Başka bir kap içine soğanı doğrayıp tereyağı ve salçalar ile kavurun. İçine 7 su bardağı su kayup kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanan fasulye, mısır yarması ve karalahanayı koyun. İçine tuz ve pul biberi ekleyin. Pişerken suyu azalırsa yeniden su ilave ederek 40 dakika kadar pişirip servise hazır edin.</div><div><br></div><div><b>Karalahana çorbasının faydaları nelerdir?</b></div><div><br></div><div>Dünyada sıkça kullanılan karalahana A, B, C ve E vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, kükürt, demir ve magnezyum açısından oldukça zengindir. Vücuttaki serbest radikalleri azaltarak erken yaşlanmayı önler. Güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Soğuk algınlığına karşı koruyucu olan karalahana bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı dirençli olmanızı ssağlar. Karalahana çorbası boğaz ağrılarını, öksürü keser, balgam söktürür. Lif bakımından oldukça zengin bir besin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Mide ve bağırsak dış zarını koruyarak mide ülseri ve mide bulantısını geçirir. Hazımsızlığa karşı oldukça faydalıdır. İştah kaybını önler. Depresyon, dikkat eksikliği ve öğrenme güçlüğü gibi sorunları çözerek Alzheimer'e karşı oldukça etkilidir. İçerdiği kükürt minerali vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Yaraların iyileşmesini sağlayan karalahana ülserin geçmesine de yardımcı olur.</div><div><br></div><div>Karalahanayı çorba olarak tüketmek vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olacaktır. Bel, kalça ve basen bölgesinde bulunan yağların yakılmasını sağlayarak kısa sürede zayıflamanıza yardımcı olur. Hem kilo verdiren bu çorba hem de uzun süre tokluk hissi sağlar. Bağırsakları çalıştırarak idrar söktürür. A vitaminin emilmesine yardımcı olan bu sebze kan dolaşımını düzenler. Kanın oksijen kullanımını arttırarak solunumun daha rahat bir şekilde alınmasına yardımcı olur. İçerdiği folik asit, demir ve B vitamini sayesinde demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlığı önler. Antioksidan ve E vitamini sayesinde ciltte görülen sivilce, akne ve lekelerin ortadan kaldırılmasını sağlayarak kırışıklıkları önler. Erken yaşlanmayı önleyen bu besin sayesinde her zaman dinç ve enerjik kalabilirsiniz. İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik erimesini önler. Beta karoten içeren karalahana göz sağlığı içinde oldukça faydalıdır. Mide, bağırsak ve akciğer kanserine, felç ve kalp krizi riskine karşı oldukça faydalı olan karalahana çorbası özellikle soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı kalmanıza yardımcı olacaktır.</div>"
        }
    ]
}