Lahana Sarması

Lahana Sarması

Lahana sarması, Lahana faydaları saymakla bitmeyecek kadar çok olan bir kış sebzesidir. Lahana sarması diğer sarmalar gibi çok özel bir yemek olmasının yanında oldukça besleyicidir. Her sarma gibi biraz zahmetlidir ama zahmetine değecek kadar da lezzetlidir. Soğuk kış günlerinde sevdiklerinizin hastalıklara karşı direncini artırmak için sağlığı lezzeti birleştirmek isterseniz mutlaka denemenizi öneririz. Kolay gelsin.

Lahana Sarması Malzemeler:
  • 1 adet orta büyüklükte beyaz lahana
  • Küçük bir kase incecik doğranmış kuş başı et
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
Sosu İçin:
  • 2 çorba kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Lahana Sarması Hazırlanışı:

Lahana sarmasını yapmaya öncelikle lahana yapraklarını haşlayarak başlıyoruz. Bunun için öncelikle geniş bir tencerenin içine bol miktarda su koyup kaynatıyoruz. Daha sonra üzerine bir çorba kaşığı tuz atıyoruz. Lahana yapraklarını yırtmadan tek tek çıkartıyoruz. Ardından kaynayan suyun içine atıp kısık ateşte bir kaç dakika pişiriyoruz. (Fazla pişirirseniz yapraklar yırtılır ve sarılmaz) Daha sonra lahana yapraklarını soğuk suyun içine atıp oradan da süzgecin üzerine çıkartıyoruz.

Sarmamızın içini hazırlamak için öncelikle pirinçleri bol su ile nişastası arınıncaya kadar yıkıyoruz. Yayvan bir tencerenin içine sıvı yağ ile birlikte tere yağını da atıp bir miktar kızartıyoruz. Daha sonra üzerine kuş gözü iriliğinde doğranmış etimizi atıp rengi kahverengiye dönünceye kadar kavuruyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız soğanı atıp bir miktar daha kavuruyoruz. salçaları ilave edip, bir iki çevirdikten sonra suyunu güzelce süzdüğümüz pirinçleri ilave edip, tıpkı pilav kavurur gibi kısık ateşte kavuruyoruz. Daha sonra üzerine baharatlarını ilave edip, 1 çay bardağı sıcak su ilave edip 1.2 dakika suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz. karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Çok fazla pişirmiyoruz. Pirinçlerin dişe dokunur şekilde diri kalması gerekiyor.

Lahana sarmasının diğer sarmalardan farkı saracağımız yaprağın boyutunu kendimiz ayarlamamızdır. Bunun için sarmaya başlamadan önce yanımızda bıçak bulundurmamız gerekiyor. Bir adet lahana yaprağı alıp önümüze seriyoruz. Daha sonra yaprağın durumuna göre üçgen veya dikdörtgen şeklinde parçalara ayırıyoruz. Daha sonra geniş kısmına harç koyup sarıyoruz.( Lahana yaprağının çok pürüzlü ve sarılamayacak durumda kısımlarını ayırarak daha sonra kabuska yapabilirsiniz.) Bu şekilde bütün yaprakları sardıktan sonra pişireceğimiz tencerenin dibine bir iki kat kalın olan lahana yapraklarından seriyoruz. Ardından aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarmaları yerleştiriyoruz. Tencerenin üzerine ağzının genişliğinde düz bir porselen tabak kapatıyoruz. 2 su bardağı kadar kaynar su ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın en kısık ayarında 2 saat kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra 10 veya 15 dakika dinlendirip servis tabağına alıyoruz. Sos tavasının içine 2 kaşık tereyağı atıp yağ, köpürüp sonra köpüğü ininceye kadar kızdırıyoruz. Üzerine kırmızı pul biber atıp ocaktan alıyoruz. Sonra bu sos kızgın iken sarmanın üzerine gezdiriyoruz. Fazla bekletmeden sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Dilerseniz sarmayı etsiz olarak hazırlayabilirsiniz.
Son Güncelleme : 14.11.2018 00:58:02
Lahana Sarması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Lahana Sarması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Lahana Sarması"
Sonbahar gelmesiyle birlikte lahana ile yapılan yemekler oldukça ilgi görüyor. Babam lahana sarmasını çok sever. Bugün onu lahana sarması pişirmek istiyorum. Fakat nasıl yapılacağı hakkında pek bilgi sahibi değilim. Acaba lahana sarması yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Lahana sarmasının hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Bu konuda yardımlarınızı bekliyorum.
Belin . 04.11.2018 08:12:53
CEVAP YAZ
Mor Lahana
Mor Lahana
Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin...
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o...
Kara Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derece de vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok daha sağlıklı olduğ...
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ...
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola...
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz oluşumu nedenleri:İnsan sindirim sistemi dışarıdan alınan gıdaları m...
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırlamış olduğu...
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile y...
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın...
Yer Lahanası
Yer Lahanası
Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam ve turba daha fazla...
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı ; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında...
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak bir çok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kırmızı lahana ...

 

Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Kırmızı Lahana Diyeti
Yer Lahanası
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Kırmızı Lahana Suyu
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Sarması Kaç Kalori
Ender Saraç Lahana Kürü
Lahana Tohumu
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
Lahana Diz Ağrısı
Haşlanmış Lahana Salatası
Lahana Ekimi
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Kırmızı Lahana Faydaları
Beyaz Lahana Çeşitleri
Lahana Yemeği Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Mor Lahana Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana Çorbası
Kırmızı Lahana Sirkeli
3 Günlük Lahana Çorbası Diyeti
Popüler İçerik
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana gaz yapar mı: Turp giller familyasından olup, geniş, kalınca kat kat yapraklara sahip olan, güz ve kış sebzesi olarak ve birçok türü olan Bi...
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana sarması kaç kalori diye merak edenleriniz var ise buyurun. Vitamin açısından çok zengin olan lahananın sayılamayacak kadar faydası vardır. Laha...
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü, Bu kür detoks ve zayıflama içeren iki farklı şekilde uygulanabilen ve doktor Ender Saraç tarafından geliştirilmiş bir yardımc...
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu; Lahana serin iklim sebzesidir. Ülkemizde sonbahar ve ilkbahar arasında kış sebzesi olarak tüketilir. Sonbaharda erken donlar başlamadan...
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti, Lahananın çok fazla insana faydası vardır. İçerisindeki lif sindirim sistemini düzenler. Metabolizmayı çalıştır...
Lahana Diz Ağrısı
Lahana Diz Ağrısı
Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019