1 adet mor lahanayı ortadan ikiye keselim ve iyice yıkayalım. Daha sonra yıkadığımız mor lahanayı ince ince doğrayalım daha kolay olmasını istiyorsanız rendenizin kalın tarafıyla da rendeleyebilirsiniz. Geniş bir tava alalım ve içerisine 6-7 kaşık sıvıyağımızı ilave edelim. Tercihe göre zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Eğer zeytinyağı kullanacaksanız yoğurtlu mor salatamızın ağır olmaması için yağın miktarının biraz azaltabilirsiniz. Yağı biraz kızdırdıktan sonra ince ince doğradığımız mor lahanalarımızı tavaya atalım ve harlı ateş de 5-10 dakika boyunca karıştırarak kavuralım. Mor Lahanamızın rengi yavaş yavaş değiştikten sonra üzerine 1-2 çay kaşığı tuzu atıp 1 dakika kadarda tuzu emmesi için kavuralım ve ardından yarım su bardağı ılık suyu ekleyelim. Suyu ekledikten sonra tavamızın ağzını kapatalım ve ocağımızın altını iyice kısalım mor lahanalarımız yavaş yavaş pişerken biz de bir kabın içerisine 2 su bardağı köy yoğurdunu ekleyelim ve hemen ardından 2 yemek kaşığı süzme yoğurdunu da ekleyip çırpma telinin yardımıyla yoğurdumuzu pürüzsüzleşene kadar çırpalım ve ardından yoğurdumuzun içerisine 2-3 diş sarımsağımıza da rendeleyip tekrardan çırpalım. Bu sırada tavada pişmekte olan mor lahanalarımızı 10-15 dakika soğumaya alalım. Soğuyan lahanalarımızın içerisine hazırlamış olduğumuz yoğurdu dökelim ve tekrardan pürüzsüz bir salata elde etmek için karıştıralım. Hazırladığımız salatayı dinlenmesi için dolaba koyalım ve 1-2 saat bekletelim. 1-2 saat bekledikten sonra salata tabaklarımıza koyup soğuk bir şekilde servis yapalım. Eğer arzu ederseniz üzerine ince kıyım maydanozla veya az bir limon suyu döküp de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

0 Yorum Yapılmış "Mor Lahana Salatası Yoğurtlu"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin