Lahana, turpgiller familyasından olup, geniş ve kalınca kat kat yapraklara sahip bir bitkidir (Brassica oleracea). Genellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilen lahana, çeşitli türleriyle bilinir. Lahananın yaprakları haşlanarak veya çiğ olarak yenebilir. İçeriğinde bol miktarda mineral bulunur: kükürt, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum ve magnezyum. Vitaminler açısından da oldukça zengindir; A, B1, B2, B3, B6, folik asit, C, E, H ve PP vitaminlerini içerir. Ayrıca U vitamini olarak bilinen ve anti-ülser etkisiyle tanınan bir bileşiği de barındırır. Türkiye'de en yaygın olarak tüketilen beyaz lahana, ortalama 25 cm çapında top şeklindedir ve genellikle sıcak yemeklerde kullanılır.

En yaygın yetiştirilen türü kafa lahanasıdır ve Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde bulunur. Başlıca çeşitleri arasında kemer lahanası, Batman lahanası, Brüksel lahanası, karalahana ve köse lahanası sayılabilir. Lahana, C vitamini açısından zengindir ve yapısında kükürt bulunur. Çiğ olarak tüketildiğinde veya suyu sıkılarak içildiğinde daha faydalıdır. Ancak, lahana gaz yapan sebzeler arasında yer alır ve şişkinlik, sürekli gaz yapma gibi durumlara neden olabilir. Bu durum, lahananın uygun şekilde haşlanmaması nedeniyle ortaya çıkar. Lahana yemeği yendikten sonra kimyon, rezene veya papatya gibi gaz giderici çaylar içmek faydalı olabilir. Lahanayı sık tüketen kişilerin, yani haftada en az 2-3 defadan fazla yiyenlerin, iyot emilimini sınırlayabileceği için iyotlu tuz veya besin tüketmeleri önerilir.

Lahana, sindirimi zor olan bazı şekerler içerir. Bu şekerler sindirilmeden bağırsaklara ulaşarak gaz oluşumuna neden olurlar. Lahana tüketiminin ardından mide gazı, karın ağrısı ve şişkinlik gibi sindirimle ilgili rahatsızlıklar yaşanabilir. Lahananın lif içeriği de yüksektir; yeşil lahana porsiyon başına 5,8 gram lif içerir. Bu lifler sindirim sisteminde çalışarak bağırsak hareketlerini artırır ve dışkı miktarını artırır. Özellikle kemoterapi gören kişilerin lahana tüketiminden kaçınmaları önerilir, çünkü ishal olmaları durumunda bu durum onların sağlığı için daha ciddi sonuçlar doğurabilir. Lahananın gaz yapması, bu tür sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmesi önerilir.