Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası, turpgiller familyasına ait olan yumru şeklinde yaprakları kat kat olan bir bitki türü olarak bilinmektedir. Brüksel lahanasının meydana gelmesinde anayurdunun neresi olduğu kesin olarak bilinmemektedir. Fakat ABD ülkelerinde ve bütün Avrupa ülkelerinde yaygın olarak üretimi yapılmaktadır ve tüketimi de oldukça fazladır. Brüksel lahanası kültür etkileşiminden dolayı dış ülkelerden bizim kültürümüze kadar ulaşması sağlanmıştır. Ülkemizde yani Türkiye topraklarında da yaygın olarak üretimi yapılmakta olan bu sebze günümüzde çok fazla rağbet görmektedir. İklim koşullarına bağlı olarak üretimi yapılmakta olan bu bitki genellikle sulak alanlarda yetişir ve yetiştirilmesinde hayvan gübresinin kullanılması oldukça etki sağlar ve bu bitkinin hızlı bir şekilde tüketime hazırlanmasına olanak sağlar. Brüksel lahanası diğer lahana çeşitlerine nazaran daha küçüktür ama bu lahananın şekli diğer lahanalarda olduğu gibi aynıdır.

Brüksel lahanası yıllık bitki olarak görülmekte ve otsu bitki türleri arasında belirmektedir. Bu lahana fide olarak normal lahana gibidir fakat yetişme süresi içerisinde gövdesinin 60 ile 90 cm arasında uzaması ile gövdenin üzerinde kalın sapların belirmesiyle birlikte bu sapların uç bölgelerinde koyu yeşil renkli olarak meydana gelen lahanalar beyaz damarları oluşur ve yaprakları da uzar. Gövdenin üzerinde beliren tomurcuklar zaman içerisinde küçük küçük lahanalara dönüşmektedir. Bu lahanalar oldukça küçüktür ve büyüklük olarak ceviz büyüklüğünde olmaktadır, kokusu oldukça keskin ve yapısı itibari ile sıkı bir yapıya sahiptir. Brüksel lahanası içeriğinde birçok türden vitamin, mineral, fosfor, magnezyum, potasyum, karbonhidrat, protein, demir, yağ, B1 vitamini, B2 vitamini ve bunlara benzer birçok vitamin maddesi içermektedir. Bu lahana C vitamini açısından oldukça zengindir. İçerisinde diyet liflerinin oluşmasından dolayı sağlık açısından oldukça fayda sağlamaktadır. Brüksel lahanası, çok fazla rağbet görmesinin en belirgin özelliği kalorisinin az olmasıdır. Bu nedenden dolayı diyet yapan kişilerin vazgeçilmezi olarak bilinmekte olan bir sebze türüdür. Diyet yapan kişilerin bu lahanayı tüketmesi metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlar, bağırsaklarda hızlanma oluşturur ve bağırsaklara hareketlilik sağlayarak bağırsaklardaki bütün pisliklerin dışarı atılmasını sağlar. Brüksel lahanası hamileler tarafından düzenli olarak tüketilmesinde oldukça fayda sağlayacaktır ve hamile bayanların bu lahanayı tüketmesi önerilmekte olan bir husustur.

• Brüksel lahanasının içeriğinde bulunan antioksidan maddelerden dolayı kullanımında kişilerde kolesterol oranının düzene binmesini sağlar.
• İçermiş olduğu antioksidan maddelerden dolayı prostat kanseri, kolon kanseri ve bayanlarda rahim kanserinin önlenmesinde oldukça fayda sağlar.
• Düzenli olarak kullanımı ile bağışıklık sitemi güçlenir ve bu sayede sağlam bir anti bakteriyel etki oluşturur.
• Brüksel lahanasının içermiş olduğu sinigrin maddesinin laboratuvar ortamında kullanılması ile kanser oluşturan hücrelerin ölmesini sağlar ve bu sayede kolon kanseri oluşma riskine karşı koruma sağlar.
• İçeriğinde bulanan maddelerden dolayı vücuda koruyucu etki sağlar ve hastalanma riskini oldukça azaltır.
• Brüksel lahanası gözlerin korunmasına yardımcı olur ve özellikle yaşlılarda oluşan göz retinası rahatsızlıklarının engellenmesine fayda sağlar. Brüksel lahanası C vitamini ve diğer vitaminlerin yanı sıra bu lahananın içeriğinde bulunan K vitamini sayesinde yaşlı kişilerle oluşan Alzheimer hastalığına karşı korunma sağlanır ve bu rahatsılık oluşmasında gecikme oluşturur.
• Brüksel lahanası kan dolaşımını hızlandırır ve kan basınç hızını arttırarak vücuda kan pompalanmasında önemli etki sağlar.