Lahana Kapuska, Rus mutfağından Kafkaslar üzerinden Trakya mutfağına geçmiş bir yemek türüdür. Trakya bölgesinde çok sevilen bir yemektir. Fakat Anadolu'nun hemen her bölgesinde lahana sarmasından artan lahananın göbeğindeki sert kısımlarını değerlendirmek için yapılır. Hazırlaması kolay ve zahmetsiz bir yemektir. Çok sağlıklı ve doyurucudur. Denemenizi tavsiye ederiz. Kolay gelsin. Lahana Kapuska Malzemeleri
Lahana Kapuska Nasıl Yapılır? İlk olarak lahananın yeşil ve ince yapraklı kısımlarını daha sonra sarma yapmak üzere ayırın. Göbeğinde bulunan sert ve beyaz kısımlarını yıkayıp yemeklik olacak şekilde doğrayın. Orta büyüklükte bir tencerenin içine sıvı yağı atıp bir miktar kızdırın. Kuşbaşı et kullanıyorsanız, etleri kuş gözü iriliğinde doğrayıp tencereye atın, bir miktar kavrulduktan sonra, yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşip diriliğini kaybedince salçayı ilave edin. Daha sonra lahanayı ekleyip, kısık ateşte sürekli karıştırarak bir süre kavurun. Domatesleri rendeleyip üzerine atın. Kapağını kapatıp kısık ateşte bir süre domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine 1 su bardağı lahana turşu suyunu ve 1 bardak su ilave edin. Tuz ve baharatlarını ilave edip kapağını kapattıktan sonra lahanalar diriliğini kaybedinceye kadar pişirin. Lahanayı ocaktan indirmeden 5 dakika önce pirinci ilave edip karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp en az on dakika dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun. |
İkbal
01 Haziran 2024 CumartesiBen her meyveyi ve sebzeyi mevsiminde tüketilmesi gerektiğine inananlardanım. Artık kışcgeliyoe ve lahanalar tezgahlara düşmeye başladı. Lahana kapışma yemeği bana hem pratik bende sağlıklı gelir? Acaba bunu meze olarak sunsam olur mu?
Cevap yazAdmin
01 Haziran 2024 Cumartesiİkbal, lahana kapışma yemeğini meze olarak sunman kesinlikle harika bir fikir olur. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Misafirlerin de çok beğenecektir. Afiyet olsun!