Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası

Karalahana çorbası, Karadeniz bölgesine has, son derece lezzetli ve bol vitaminli bir çorbadır. Karalahana tam anlamıyla bir vitamin deposudur. İçinde barındırdığı vitaminler kanserden kalp rahatsızlıklarına kadar bir çok hastalığın tedavisinde yardımcı rol oynar. Bu sebeple sık tüketilmesi oldukça önemlidir. Salata ve dolması da yapılan bu sebzenin, en fazla yakıştığı tariflerden biri de çorbasıdır.

Karalahana çorbası için gerekli malzemeler;

  • 1 demet- yaklaşık 300 gram civarı karalahana
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Yaklaşık 4 su bardağı barbunya fasulye
  • Yarım çay az çekilmiş mısır (mısır kırığı)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet küçük kırmızı kuru biber
  • Tuz
  • Su
Karalahana çorbası için not: Bu tarifte barbunya fasulye yerine normal kuru fasulye de kullanılabilir. Mısır kırığı elde etmek için, mısırlar bir gece önceden sıcak suya konur. Sabah suyu iyice süzülüp kağıt havlu ile kurulanır. Sonra rondodan iri kalacak şekilde geçirilir. Eğer güçlü bir mutfak robotu varsa mısırlar ıslatmadan da robottan geçirilebilir. Eğer küçük kırmızı biber yoksa pul biber kullanmak da mümkündür. Pişirirken düdüklü veya normal tencere kullanılabilir ama eğer normal tencere ile pişirilirse pişirme süresi uzar. Tereyağı yerine kuyruk yağıda kullanılabilir ama eğer daha hafif bir çorba isteniyorsa kuyruk yağı tavsiye edilmez. Ayrıca içine parça et konabilir ve et suyuyla pişirilebilir. Bu yemeğin tarifi yöreden yöreye farklılık göstermektedir.

Karalahana çorbası yapılışı:

Barbunya akşamdan sıcak su ile ıslatılır. Düdüklü tencerede sıvı yağ ve tereyağ kızdırılır. Küçük küçük doğranmış soğanlar eklenip iyice yumuşayana kadar pişirilir. Mısır unu da eklenip iyice kavrulur. Salça da eklenerek, salçanın kokusu gidene kadar kavrulmaya devam edilir. Sapları ayıklanıp ince ince kıyılan karalahana ve minik küpler halinde doğranmış domatesler de bu karışıma eklenip bir kaç dakika daha kavrulur. Suyu iyice süzülen barbunya, mısır kırığı ve birkaç parçaya bölünmüş biberler de ilave edilir. 5 su bardağı su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerenin buhar çıkışından sonra yaklaşık yarım saat pişirilmesi yeterli olacaktır. Tencerenin kapağını açtıktan sonra istenilen kıvama gelinceye kadar sıcak su eklenip bir taşım daha kaynatılır. Tuzu eklendikten sonra ateşten alınır.

Karalahana çorbası lezzetli olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirici ve kansızlığa karşı yardımcı olması sebebiyle çocuklarada sık sık verilebilecek bir çorbadır. Yanında mısır ekmeğiyle servis edilirse çok daha lezzetli ve besleyici olacaktır.

Afiyet Olsun...
Son Güncelleme : 08.10.2018 22:17:03
Karalahana Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Karalahana Çorbası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Karalahana Çorbası"
İyi günler bu akşam bir davet yemeğim var ama oğlum çok sevdiği kara lahana çorbasını yap diye tutturdu. Acaba karalahana çorbası yapsam davet yemeğinde uygun olur mu? Lütfen bu konuda bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Neşenur . 30.08.2018
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Mor Lahana
Mor Lahana
Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin...
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o...
Kara Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derece de vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok daha sağlıklı olduğ...
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ...
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola...
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz oluşumu nedenleri:İnsan sindirim sistemi dışarıdan alınan gıdaları m...
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırlamış olduğu...
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile y...
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın...
Yer Lahanası
Yer Lahanası
Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam ve turba daha fazla...
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı ; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında...
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak bir çok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kırmızı lahana ...

 

Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Kırmızı Lahana Diyeti
Yer Lahanası
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Kırmızı Lahana Suyu
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Sarması Kaç Kalori
Ender Saraç Lahana Kürü
Lahana Tohumu
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
Lahana Diz Ağrısı
Haşlanmış Lahana Salatası
Lahana Ekimi
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Kırmızı Lahana Faydaları
Beyaz Lahana Çeşitleri
Lahana Yemeği Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Mor Lahana Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana Çorbası
Kırmızı Lahana Sirkeli
3 Günlük Lahana Çorbası Diyeti
Popüler İçerik
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana gaz yapar mı: Turp giller familyasından olup, geniş, kalınca kat kat yapraklara sahip olan, güz ve kış sebzesi olarak ve birçok türü olan Bi...
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana sarması kaç kalori diye merak edenleriniz var ise buyurun. Vitamin açısından çok zengin olan lahananın sayılamayacak kadar faydası vardır. Laha...
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü, Bu kür detoks ve zayıflama içeren iki farklı şekilde uygulanabilen ve doktor Ender Saraç tarafından geliştirilmiş bir yardımc...
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu; Lahana serin iklim sebzesidir. Ülkemizde sonbahar ve ilkbahar arasında kış sebzesi olarak tüketilir. Sonbaharda erken donlar başlamadan...
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti, Lahananın çok fazla insana faydası vardır. İçerisindeki lif sindirim sistemini düzenler. Metabolizmayı çalıştır...
Lahana Diz Ağrısı
Lahana Diz Ağrısı
Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019