Kıyma ile Lahana Sarması Tarifi ve MalzemeleriKıyma ile lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, çeşitli özel günlerde ve aile toplantılarında sıklıkla tercih edilmektedir. Lahana sarması, iç harcının lahana yapraklarına sarılmasıyla hazırlanır ve genellikle yoğurt ile servis edilir. Bu makalede, kıymalı lahana sarmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıyma ile lahana sarması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıyma ile lahana sarmasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır: 1. Lahananın Hazırlanması: - Lahanayı kök kısmından kesin ve yapraklarını ayırın. - Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahana yapraklarını 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın. - Haşlanmış yaprakları bir kenara alın ve soğumaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar pişirin. - Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Domates ve biber salçasını, tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek karıştırın. - Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Sarmaların Sarılması: - Soğuyan iç harçtan bir miktar alarak lahana yaprağının ortasına koyun. - Yaprağı iki yanından kapatın ve alt kısmından sararak sıkıca sarmaya dikkat edin. - Tüm yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 4. Pişirme Aşaması: - Hazırlanan sarmaları bir tencereye yerleştirin. - Üzerine sıcak suyu ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. - Pişme süresinin sonunda, sarmaların yumuşaklığını kontrol edin. 5. Servis Önerisi: - Pişen kıymalı lahana sarmalarını sıcak olarak servis edin. - Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerSonuç olarak, kıymalı lahana sarması, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Ailece bir araya gelinerek yapılan bu yemek, aynı zamanda keyifli bir aktivite olmanın yanı sıra, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir sofranın da temelini oluşturur. |
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Lahanaları haşlarken böyle parçalanmaması için ne yapmamız gerekiyor? Her defasında yaşadığım bir sorun bu, öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Tunçboğa,
Lahanaları haşlarken parçalanmamaları için birkaç ipucu paylaşmak isterim. Öncelikle, lahanayı haşlamadan önce büyük damarlarını keserek çıkarabilirsiniz, bu şekilde haşlanma sırasında daha az parçalanır. Ayrıca, lahanayı kaynar suya atarken biraz tuz eklemek hem lezzet verir hem de lahananın dağılmasını önler. Son olarak, haşlama süresini fazla uzun tutmamaya dikkat edin; fazla haşlanmış lahana parçalanmaya daha yatkındır. Umarım bu öneriler işinize yarar. Kolay gelsin!