Havuçlu kırmızı lahana salatası, basit ama lezzetli bir salata tarifidir. Kış mevsimlerinde en çok tercih edilen salatalardan biridir. Hemen hemen her yemeğin yanında bulunur ve oldukça yakışır. Az malzemesi olduğundan hazırlanması da kolaydır. Esasen bakıldığında en sevilen yönü de bu olsa gerek. Kırmızı lahana ince kıyılarak salatası yapılmaktadır. Salata çoğu zaman limonla yapılsa da bazen nar ekşisi ya da sirke ile de kullanılabilir. Damak zevkine göre hangisi uyuyorsa kullanılabilir. Nar ekşisi kullanıldığı durumlarda kırmızı lahana sadece tuzla ovulur. Nar ekşisini salatanın üzerine gezdirmek yeterli olacaktır. Salata için kırmızı lahana turşusu da kullanmak mümkündür. Bu durumda salataya ekstradan limon ve tuz eklemeye gerek kalmaz; turşusunun ekşisi ve tuzu yeterli olacaktır.

Havuçları soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Üzerine çok az limon suyu sıkıp az tuz ilave edin ve harmanlayın. Kalan limon suyunun tamamını kırmızı lahananın üzerine sıkın. Tuz ekleyerek yumuşayana kadar yoğurun. Servis tabağına bir sıra havuç, bir sıra kırmızı lahana ve bir sıra mısır yerleştirin; biraz da maydanoz serpiştirin. Üzerine zeytinyağı dökün. Havuçlu kırmızı lahana salatası hazır.

Afiyet Olsun.

Kış aylarında grip ve nezle gibi hastalıklara karşı en etkili yöntemlerden biri bu salatayı yapıp yemektir. Tek başına şifa kaynağı olan havuç ile kırmızı lahananın karışımından yapılan salata, tüketildiğinde çok faydalı olacaktır. Havuç, beta-karoten açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirirken, kırmızı lahana ise yüksek antioksidan içeriği ile vücudu hastalıklara karşı korur.

Havuçlu kırmızı lahana salatası, sadece lezzeti ve sağlık açısından faydaları ile değil, aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle de diyet programlarına rahatlıkla dahil edilebilir. Ayrıca, renkli görüntüsü ile sofralara estetik bir görünüm katmaktadır. Salatayı daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Bu eklemeler, hem lezzetini artıracak hem de besin değerini yükseltecektir.