Tavuklu Lahana Sarması

Tavuklu Lahana Sarması

Tavuklu lahana sarması, biz bu harika lezzeti genelde koyun eti kıyması ve kuyruk yağı kullanarak yapıyoruz ve ailecek çok severek yiyoruz. Bu sarmayı isterseniz kara lahana ile isterseniz de beyaz yerli lahana ile yapabilirsiniz. Hangisi ile yaparsanız yapın emin olun sonuç mükemmel olacaktır. Ben lahana sarması yaparken genelde beyaz yerli lahana kullanıyorum. Lahana sarmasının iç malzemeleri her yöreye göre değişebilmektedir. Bazı yörelerde pirinç ve bulgur aynı anda kullanılırken, bazı yörelerde sadece pirinç kullanılarak yapılmaktadır. Bazen de içine konulan baharatlar yada kullanılan tavuk eti değişiklik göstermektedir. Şimdi dilerseniz lezzeti ile midemize görünümü ile de gözlerimize hitap eden bu leziz yemeğimizin malzeme listesine ve nasıl yapıldığına geçelim.

Tavuklu lahana sarması için gereken malzeme listesi :
  • 1 adet büyük beyaz sarmalık lahana
  • 250 gram tavuk göğüs eti ( derisiz ve kıyma olacak)
  • 100 gram kadar kuyruk yağı
  • Yarım kilo gram kadar pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3,4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet orta boy domates
  • 2 tatlı kaşığı domates, 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • İsteğe göre tuz
  • Nar ekşisi (isteğe göre 2-3 yemek kaşığı )
Tavuklu lahana sarması yapılışı :

Öncelikle lahananın yapraklarını dikkatlice parçalamadan ayırıyoruz. Genişçe bir tencerenin yarısı kadar su koyup ocağın üzerine kaynaması için koyuyor ve içerisine tuzunu da atıp kapağını kapatıyoruz. Su kaynayınca içine lahana yapraklarını atıp bir kevgir yardımıyla suya batması için hafifçe bastırıyoruz. Bir kaç dakika kaynattığımız lahana yapraklarını sudan alıp bir süzgece süzülsün diye koyuyoruz. Diğer lahana yapraklarını da aynı şekilde haşlıyoruz. Fazla kaynamamasına dikkat edelim sadece sarılacak kıvamda olması gerekiyor. Aksi takdirde diğer iç malzemelerle de pişeceği için dağılabilir. Soğuyan ve süzülen lahana yapraklarını sarılabilecek büyüklüklerde kesip hazırlıyoruz. Şimdi iç harcımızı hazırlıyoruz. İsterseniz tüm malzemeleri çiğden koyup lahana yaprağını öyle sarabilir, isterseniz de benim yaptığım gibi bütün malzemeleri hafif kavurup öyle de sarabilirsiniz. Önce geniş ve yapışmaz bir tavaya 1 çay bardağı yağı alıyor ve ocağa koyuyoruz. Isınan yağın içerisine tavuk kıymasını ve kuyruk yağını da ekleyip bir kaç dakika öylece kavuruyoruz. Ardından küp küp doğradığımız kuru soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları da bir kaç dakika kavuruyoruz. Kıyma, soğan ve sarımsak bir kaç dakika kavrulduktan sonra pirinçleri de ekleyip tekrar bir kaç kez çeviriyoruz.Üzerine salçaları ekleyip salçanın dağılmasını sağlıyoruz ve ardından 1 adet orta boy domatesi rendeleyerek karışıma ekliyoruz. Altı kısık iken yaklaşık iki buçuk, üç su bardağı kadar su ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyor ve iç harcın demlenmesini bekliyoruz. Demlenen harcın içine 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı pul biberi, 2 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 çay kaşığı karabiberi ve tuzunu ekleyip baharatları ile güzelce harmanlıyoruz. İç harcımız da hazır olduğuna göre artık lahanaları sarabiliriz. Bir tepsi içine açtığınız lahana yaprağının içine yaklaşık 1 tatlı kaşığı (göz kararı da yapılabilir) harcı yayarak koyup sarıyoruz. Tüm lahana yaprakları sarılınca pişireceğimiz tencerenin içine diziyoruz ve üzerine pişerken dağılmaması için bir ağırlık (yaprak taşı ) koyuyoruz. Ve ardından suyunu ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Pişmesine yakın nar ekşisini yarım çay bardağı sıcak su ile eritip yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Tavuklu lahana sarmasının pişip pişmediğini ara sıra kontrol ediyor pişmişse bir kaç dakika dinlendiriyor ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun
Son Güncelleme : 28.09.2018 22:57:14
Tavuklu Lahana Sarması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tavuklu Lahana Sarması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tavuklu Lahana Sarması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mor Lahana
Mor Lahana
Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin...
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o...
Kara Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derece de vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok daha sağlıklı olduğ...
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ...
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola...
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz oluşumu nedenleri:İnsan sindirim sistemi dışarıdan alınan gıdaları m...
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırlamış olduğu...
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile y...
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın...
Yer Lahanası
Yer Lahanası
Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam ve turba daha fazla...
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı ; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında...
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu
Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak bir çok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kırmızı lahana ...

 

Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Kırmızı Lahana Diyeti
Yer Lahanası
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Kırmızı Lahana Suyu
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Sarması Kaç Kalori
Ender Saraç Lahana Kürü
Lahana Tohumu
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
Lahana Diz Ağrısı
Haşlanmış Lahana Salatası
Lahana Ekimi
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Kırmızı Lahana Faydaları
Beyaz Lahana Çeşitleri
Lahana Yemeği Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Mor Lahana Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana Çorbası
Kırmızı Lahana Sirkeli
3 Günlük Lahana Çorbası Diyeti
Popüler İçerik
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana gaz yapar mı: Turp giller familyasından olup, geniş, kalınca kat kat yapraklara sahip olan, güz ve kış sebzesi olarak ve birçok türü olan Bi...
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana sarması kaç kalori diye merak edenleriniz var ise buyurun. Vitamin açısından çok zengin olan lahananın sayılamayacak kadar faydası vardır. Laha...
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü, Bu kür detoks ve zayıflama içeren iki farklı şekilde uygulanabilen ve doktor Ender Saraç tarafından geliştirilmiş bir yardımc...
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu
Lahana Tohumu; Lahana serin iklim sebzesidir. Ülkemizde sonbahar ve ilkbahar arasında kış sebzesi olarak tüketilir. Sonbaharda erken donlar başlamadan...
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti, Lahananın çok fazla insana faydası vardır. İçerisindeki lif sindirim sistemini düzenler. Metabolizmayı çalıştır...
Lahana Diz Ağrısı
Lahana Diz Ağrısı
Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağ...
Haşlanmış Lahana Salatası
Haşlanmış Lahana Salatası
Haşlanmış Lahana Salatası, Brokoli salatası haricinde evde severek yenilmeyen salata çeşidi nerede ise yoktur. Limon ve zeytinyağı olan her şey zaten ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mor Lahana
Kırmızı Lahananın Zararları
Kara Lahananın Zararları
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Lahana Suyunun Zararları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019