Yoğurtlu Lahana Salatası; Lahana düşük kalorili ve yeşil yapraklı sebzeler arasında yer alan bir sebzedir. Genellikle salata tüketilen lahana daha çok Karadeniz yöresinde çok fazla tüketilmektedir. Öyle ki bu bölgenin milli yemekleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Ayrıca lahana sağlık açısından da içerdiği maddeler ve vitaminler sayesinde çok önemlidir. Lahana sebzesinde bol miktarda protein, diyet lifi, pridoksin, tiamin ve özellikle C ve K vitaminini bol miktarda içeren bir sebzedir. Lahana sodyum, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve çinko bakımından da çok zengindir. Şimdi sizlere bu mucize sebzenin yoğurt ile birleşmesi sonucunda ortaya çıkan eşsiz lezzeti olan yoğurtlu lahana salatasından bahsedelim. Yoğurtlu lahana salatası için gereken eve nasıl yapıldığını anlatalım.

Bu enfes tarifi yapmak için ilk önce lahanayı sirkeli su içinde bekletin sonra yıkayın ve süzün. Kalın ve damarlı olan yerlerini de temizleyerek ince, ince doğrayın ve süzgeç içine alın. Sonra lahanaların üstüne bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave ederek bir dakika kadar ovun. Bu işlemden sonra üstünden su geçirin iyice yıkayın bir kenarda süzülmesini bekleyin. Daha sonra sarımsakları ve havucu soyun ve rendeleyin dereotu ile maydanozu da önce temizleyin yıkayın ve ince, ince doğrayın. Sonra bir kap içinde tuzu, toz şekeri, yoğurdu ve mayonezi iyice karıştırın. Biz buy tarifte yarım tatlı kaşığı tuz kullandık siz lahananın büyüklüğüne göre tadına bakarak ayarlayabilirsiniz. Sosunu da yaptıktan sonra lahanaları yoğurtlu karışım ile iyice harmanladıktan sonra servis tabağına alın. Üstünü isteğe göre süsleyin. Yapmış olduğunuz bu enfes Yoğurtlu lahana salatasını buzdolabında birkaç gün bekleterek de tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun.