Zeytinyağlı lahana yemeği, zeytinyağlı yemekleri sevenlere özellikle tavsiye edeceğimiz bir tariftir. Halk arasında kapuska olarak da bilinir. Kış geldiğinde arada bir bu yemeği yapmanızı öneririz. Lahananın vücudunuzu temizleyici özelliğinden mutlaka yararlanmalısınız. Vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlayan bir sebzedir. Üstelik vücudunuzda yağ yakılmasına da yararlı olur. Eğer fazla kilolarınızdan yakınıyorsanız, bu yemeği sıkça pişirmelisiniz. Bu sayede çocuklarınızın damak tadına da alışkanlık yapacak, lahanayı sevmeleri mümkün olacak. Dahası yemeğin hazırlanması pişmesi 1 saati bulmuyor. Sizi fazla uğraştırmayacak bu tarifi her zaman mutfağınızda bulundurun. Dilerseniz zeytinyağlı lahana yemeğini birlikte hazırlamaya başlayalım.

Bu yemeği yapmak için alacağınız lahana sık olursa daha iyi olur. Gevşek olanları sarmalık için daha uygun oluyor. Yaprakları sık lahananız varsa, hemen bu yemeği yapabilirsiniz. İlk olarak yarım lahanayı ince ince doğrayın. Lahananın yan çaprazından başlayarak, her tarafını kıyın. Bu şekilde yaparsanız daha pratik şekilde lahanayı doğramış olursunuz. Yıkama işlemini lahanayı kıydıktan sonra yapın. Tek tek yapraklarını ayırıp kıymaya kalktığınızda bu kadar pratik kesemezsiniz.

Şimdi yemeği pişireceğiniz tencerenin içine sızma zeytinyağını koyun. Bunu ocağın üzerinde ısıtın. İçine ince doğradığınız sarımsakları ve kuru soğanları koyun. Bunlar hafif sotelenince, içine orta büyüklükte doğramış olduğunuz dolmalık biberleri ilave edin. Biberlerin ardından tencereye baharatları da ilave edin. Bunları hafif kavurduktan sonra, içine domates ve biber salçasını da ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca, doğradığınız lahanayı tencerenin içine koyun. Lahanalarda hafif kavrulunca, içine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. En son olarak limon suyunu da içine koyun. Malzemeler yaklaşık 20 dakika kadar ocakta pişince, içine küp şeklinde doğradığınız domatesi ve yıkadığınız pirinci ilave edin. Zeytinyağlı lahana yemeğinin içine domates ve pirinci sonradan ilave etmemizin nedeni ise yemeğiniz piştikten sonra domateslerin daha diri kalması içindir. Bu yemeğin içinde pirinçlerde lapa olmamalıdır. Bu nedenle yemeği tarifimizde olduğu gibi pişirmenizi öneririz. Bu şekilde 15 dakika kadar yemeğin pişmesi yeterli gelir. Arada yemeğin suyunu kontrol ederseniz iyi olur. İçinde pirinç olduğundan daha kolaya suyunu çekebilir. Gerekiyorsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Zeytinyağlı lahana yemeği servis edilmeye hazır. Bazıları zeytinyağlı yemekleri soğuk sever, bazıları da sıcak. Bizim tercihimiz yemeği ılık tüketmenizdir. Gerekten oldukça lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.