Lahana havuç mezesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lahana havuç mezesi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Sağlıklı malzemeleri ve zengin lezzetiyle hem meze olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilecek pratik bir tariftir. İşte bu lezzetli mezenin nasıl yapıldığını ayrıntılarıyla inceleyelim.

Lahana havuç mezesi için kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 adet büyük boy havuç
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya limon suyu (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Lahana havuç mezesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

1. Lahananın Hazırlanması: - Beyaz lahanayı ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın. - Doğradığınız lahanayı geniş bir kaseye alın. - Tuz ekleyin ve lahanayı yoğurarak biraz yumuşamasını sağlayın.

2. Havuçların Rendenlenmesi: - Havuçları temizleyin ve kabuklarını soyun. - Rende yardımıyla havuçları ince rendeleyin ve lahananın üzerine ekleyin.

3. Sarımsak ve Sosun Hazırlanması: - Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada sarımsakları ezin veya rendeleyin. - Zeytinyağını, nar ekşisini veya limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı ve isteğe bağlı baharatları karıştırarak hazırlayın.

4. Karıştırma: - Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. - Mezeyi servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece tatlar birbirine geçer.

Lahana havuç mezesi, genellikle yanında kırmızı biber ve taze maydanoz ile süslenerek servis edilir. Meze, zeytinyağlı yemekler ve et yemekleri ile uyumludur. Ayrıca, diyet yapanlar için sağlıklı bir alternatif olarak da tercih edilmektedir.

Bu tarif ile lahana havuç mezesi hazırlamak artık çok kolay! Sağlıklı malzemeleriyle hem göze hem de damak zevkinize hitap edecek bu lezzeti denemenizi öneririm.