Lahana sarması muska nasıl yapılır, tarifte neler var?

Lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde, misafir sofralarında ve bayram yemeklerinde sıkça tercih edilir. Lahana sarması muska, bu geleneksel yemeğin farklı bir sunum ve şekil almış halidir. Muska şeklinde yapılan lahana sarması, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. İşte lahana sarması muska tarifinin detayları.

Lahana sarması muska yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy lahananın dış yaprakları
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 4 su bardağı su (haşlama için)

Lahana sarması muska yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırın. Büyük bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadığında lahananın yapraklarını tek tek içine atarak yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan yaprakları çıkararak soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu bir araya getirerek iyice yoğurun. İç harcının iyice özleşmesi için en az 5 dakika yoğrulması önerilir.

Soğuyan lahananın yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız iç harcından bir tatlı kaşığı koyun. Yaprağın alt ve üst kısmını kapatıp, kenarlarını da içe doğru katlayarak muska şekli verin.

Hazırladığınız lahana sarması muskalarını derin bir tencereye dizin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, iç harcın tam olarak pişmesi için yeterlidir.

Lahana sarması muskaları sıcak olarak, yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile süslemek de hoş bir tat katacaktır.

Lahana sarması muska, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemektir. Aile sofralarınızda veya misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel mutfak kültürünü modern bir dokunuşla sunmaktadır. Afiyet olsun!