Kapuska yemeği kıymalı tarifini nasıl yapabilirim?

Kapuska yemeği, lahana ve kıymanın birleşimiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı yemeğidir. Bu tarif, hem pratik hem de besin değeri yüksek bir alternatif sunar. Aşağıda, kapuska yemeği kıymalı tarifini adım adım nasıl yapabileceğinizi bulabilirsiniz.

Kapuska yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu

Kapuska yemeği için önce hazırlık aşamasına geçmek önemlidir:

• Lahanayı ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
• Havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ya da salça kullanıyorsanız bir kenara ayırın.

Yemeğin pişirilmesi için gerekli adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
• Isınan yağda soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğradığınız havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri veya domates salçasını ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Son olarak, doğranmış lahanayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin.
• Su veya et suyunu ekleyin, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Lahana yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Kapuska yemeğini ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, turşu veya pilav ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kapuska yemeği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• İsteğe bağlı olarak biber ekleyerek yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz.
• Yemeğe eklenen baharatlar, kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir.
• Kapuska yemeği, dondurucuda uzun süre saklanabilir; bu sayede hazırladığınız yemekleri daha sonra tüketebilirsiniz.

Kapuska yemeği, hem ekonomik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile aileniz için sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!