Tavuklu kara lahana sarması nasıl yapılır?

Tavuklu kara lahana sarması, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak bilinen geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir. Bu yemek, kara lahana yapraklarının içine tavuk eti ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir harç konularak sarılması ile yapılır. Besin değeri yüksek olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

Aşağıda tavuklu kara lahana sarması için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• Kara lahana (yaklaşık 1 kg)
• 300 gram tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su

Tavuklu kara lahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Öncelikle, kara lahana yapraklarını temizleyin ve kaynar suya daldırarak yumuşatın. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.

2. Tavuk göğsünü haşlayarak çırpın ve bir kenara alın. Haşlanan tavukları doğrayarak veya çekerek küçük parçalara ayırın.

3. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış tavuk etini, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmış olduğundan emin olun.

5. Hazırlanan harcı kara lahana yapraklarının içine eşit miktarda koyarak sarın ve bir tencereye dizin.

6. Sarmaların üzerini kapatacak kadar tavuk suyu veya su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Tavuklu kara lahana sarması, yanında yoğurt ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir seçenek sunar. Ayrıca, yanında turşu veya zeytinyağlı bir meze ile de ikram edilebilir.

Tavuklu kara lahana sarması, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Kara lahana, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
• Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
• Pirinç, enerji verici bir karbonhidrat kaynağıdır ve dengeli bir öğün oluşturur.

Tavuklu kara lahana sarması, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Bu yemeği, hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde tercih edebilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.