Etli lahana yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etli lahana yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile lahana kullanılarak hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek olan etli lahana, soğuk kış günlerinde tercih edilen lezzetlerden biridir. Bu yemek, lahana ile etin uyumunu ve aromatik baharatların katkısını bir araya getirir.

Etli lahana yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy lahana
• 300 gram kıyma veya kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Etli lahana yemeğinin yapılışı aşamaları şu şekildedir:

1. Lahananın Hazırlanması: Lahanayı ortadan ikiye kesin ve yapraklarını ayırın. Gerekirse yaprakları ince ince doğrayabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

3. Etin Eklenmesi: Kıyma veya kuşbaşı eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Domates ve Baharatların Eklenmesi: Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve isteğe bağlı biberi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

5. Lahananın Eklenmesi: Hazırladığınız lahana yapraklarını tencereye ekleyin. Üzerine bir su bardağı suyu ilave edin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.

6. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Lahananın yumuşaması ve etin iyice pişmesi gerekmektedir.

Etli lahana yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav ile birlikte tüketilmesi de yaygın bir tercihtir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.