Kıyma ile yapılan kara lahana sarması nasıl hazırlanır?

Kara lahana sarması, özellikle Türk mutfağında yer alan sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Kıyma ile yapılan bu lezzetli sarmanın hazırlanışı, hem pratik hem de zevkli bir süreçtir. İşte bu makalede, kıyma ile yapılan kara lahana sarmasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Kıyma ile yapılan kara lahana sarması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Kara lahana yaprakları (1 büyük baş)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Pirinc (1 su bardağı, isteğe bağlı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Su (pişirmek için)

Kara lahana sarması hazırlamaya başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Kara lahana yaprakları, kaynar suda birkaç dakika haşlanarak yumuşatılmalıdır. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlar. Yapraklar haşlandıktan sonra, soğuması için bir kenara alınmalıdır.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş domates ve sarımsak eklenebilir. Son olarak, baharatlar ve pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

Haşlanmış kara lahana yapraklarının üzerine hazırlanan iç harçtan bir miktar koyun ve iki yanını kapatarak sıkı bir şekilde sarın. Sarmaları bir tencereye yan yana dizin.

Sarmaların üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi, sarmaların kalınlığına ve iç harcın içerdiği pirinç miktarına bağlı olarak değişebilir.

Kıyma ile yapılan kara lahana sarması, yoğurt veya limon ile servis edilebilir. Ayrıca yanında pilav veya ekmek ile sunulması önerilmektedir.

Kara lahana, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve lif içeriği sayesinde sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Ayrıca, sarmanın iç harcında kullanılacak baharatlar ve malzemeler kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Bu makalede kıyma ile yapılan kara lahana sarmasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulmuştur. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayışında olanlar için bu tarif, mutfakta harika bir seçenek olacaktır.