Beyaz lahana böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beyaz lahana böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Lahana, zengin besin değerleri ile bilinen bir sebze olmasının yanı sıra, börek içerisinde yer aldığında harika bir tat ve aroma sunar. Bu makalede, beyaz lahana böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Beyaz lahana böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 adet soğan
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka (5-6 adet)
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Beyaz lahana böreği hazırlamak için öncelikle lahananın hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• 1. Beyaz lahanayı ortadan ikiye bölün ve yapraklarını tek tek ayırın. Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra lahanaları içine atarak 5-7 dakika haşlayın.
• 2. Haşlanan lahanaları bir kenara alıp soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra fazla suyunu süzün.
• 3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip iyice pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• 4. Soğuyan lahanaları kıyma karışımına ekleyin ve harmanlayın.

Böreğin hazırlanması için şu adımları izleyin:

• 1. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine süt ve yumurta karışımını sürün.
• 2. Yufkanın ortasına lahanalı harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• 3. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine kalan süt ve yumurta karışımını sürün.
• 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Beyaz lahana böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte tüketildiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir öğün haline gelir.

Beyaz lahana böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• 1. Lahanayı haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde yapraklar dağılabilir.
• 2. Yufkayı katlarken her bir katın arasına süt ve yumurta karışımı sürmek, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar.
• 3. İsterseniz beyaz lahana yerine farklı sebzelerle de (ıspanak, pırasa vb.) bu tarifi uygulayabilirsiniz.

Beyaz lahana böreği, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çeken bir tariftir. Bu makalede, beyaz lahana böreğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklamaya çalıştık. Adımları takip ederek, siz de bu sağlıklı ve lezzetli böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!