Kıyma ile lahana sarması nasıl yapılır, tarif ister misin?

Lahana sarması, Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Kıymalı versiyonuyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunan bu yemeğin hazırlık sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktalar bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma ile Lahana Sarması Nasıldır?

Lahana sarması, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kıyma ile yapılan versiyonu ise hem protein kaynağı olması hem de doyuruculuğu açısından oldukça beğenilir. Bu makalede, kıyma ile lahana sarması tarifinin detaylarını adım adım sunacağız.

Malzemeler

Tarifimiz için gerekli malzemeleri bir araya getirelim.

1 adet büyük boy lahana
250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Lahana sarması hazırlama aşamaları, malzemelerin hazırlanmasından pişirme sürecine kadar çeşitli adımları içerir.

1. Lahananın Hazırlanması

İlk önce lahananın yapraklarını hazırlamak gerekir. Lahanayı kaynar suya atarak yapraklarının yumuşamasını sağlamalısınız.

Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya lahanayı yavaşça bırakın ve yaprakları 5-7 dakika kadar kaynatın.
Yumuşayan lahanayı sıcak sudan alıp soğuk suya koyarak şoklayın; bu, yaprakların rengi ve kıvamını korumasına yardımcı olur.

2. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı oluşturmak için pirinci ve kıymayı hazırlamalısınız.

Soğanı ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak pişirin.
Son olarak tuz, karabiber, pul biber, domates ve biber salçasını ekleyin. Karışıma biraz su ekleyerek pirinç yumuşayana kadar pişirin.

3. Sarmanızı Sarma Aşaması

Lahana yapraklarının içine hazırladığınız iç harcı yerleştirin:

Her bir lahananın yaprağının ortasına biraz iç koyun ve kenarlarını katlayarak sarın.
Sardığınız lahana sarmalarını tencereye dikkatlice dizin.

4. Pişirme Aşaması

Lahana sarmalarının pişirilmesi, lezzetini artıracak bir adımdır.

Sarmaların üzerine limon suyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak biraz su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pişen lahanaları sıcak servis yapabilirsiniz. Yoğurt ile birlikte sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Ekstra Bilgiler

Kıyma ile yapılan lahana sarmalarının içine, tercihe göre farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, lahana yerine asma yaprağı kullanarak da farklı bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Bu tarif ile kıyma ile lahana sarması yapmak artık daha kolay. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap