Etsiz lahana sarması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etsiz lahana sarması, Türk mutfağının sevilen, sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Bu makalede, etsiz lahana sarmasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Aşağıda, etsiz lahana sarması için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 1 adet büyük boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu

1. Öncelikle lahana yapraklarını hazırlamak için, büyük bir tencereye su koyarak kaynatın.

2. Kaynayan suya, lahana başını yerleştirip 5-7 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını ve daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.

3. Lahanalar haşlandıktan sonra, yaprakları bir kevgir yardımıyla alarak soğumaya bırakın.

4. Diğer yandan, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Kavrulmuş soğana, pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.

6. Ardından, domates ve biber salçasını, baharatları (tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik) ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

7. Karışıma 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1. Soğuyan iç harcı, haşlanmış lahana yapraklarının ortasına bir tatlı kaşığı kadar koyun.

2. Lahana yaprağının kenarlarını içe doğru kapatarak sarın.

3. Tüm yapraklar için aynı işlemi tekrarlayın.

4. Sardığınız lahana sarmalarını, tencereye yerleştirirken sıkı bir şekilde dizin.

1. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, üzerine 1 su bardağı sıcak su ve limon suyu ekleyin.

2. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

3. Pişirme süresi sonunda, sarmalarınızın yumuşadığından emin olun.

Etsiz lahana sarmasını, yoğurt ile birlikte sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzeti artıracaktır.