Fıstıklı üzümle dolu lahana sarması nasıl hazırlanır?

Fıstıklı üzümlerle dolu lahana sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu geleneksel tarif, özellikle Ortadoğu mutfağında sıkça yer alır. Lahana sarmasının zengin aroması, fıstık ve üzüm ile birleşerek eşsiz bir tat profili oluşturur. İşte adım adım fıstıklı üzümlerle dolu lahana sarması hazırlamanın yolları.

Fıstıklı üzümlerle dolu lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Lahana (1 büyük baş)
• İç harcı için: 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı fındık içi (iri doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu
• Su (haşlamak için)

1. Lahananın Hazırlanması - Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırın. - Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahananın yapraklarını birkaç dakika haşlayın. - Haşlanan yaprakları soğuk suya alın ve süzün.

2. İç Harcının Hazırlanması - Pirinci yıkayıp süzün. - Geniş bir kapta pirinç, doğranmış fındık, kuru üzüm, tuz, karabiber, pul biber, tarçın ve zeytinyağını karıştırın. - Karışıma nar ekşisi ve limon suyu ekleyerek lezzetlendirin.

3. Sarmaların Sarılması - Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir zemine serin. - Her bir yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. - Yaprağı önce yanlardan kapatarak sonra alt kısmını yukarı doğru sarın.

4. Pişirme Aşaması - Hazırlanan sarmaları derin bir tencereye dizin. - Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fıstıklı üzümlerle dolu lahana sarması, genellikle yoğurt ile servis edilir. Ayrıca yanında dilimlenmiş limon ve zeytinyağı ile lezzeti artırılabilir.