Kara lahanalı pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kara lahanalı pilav, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği olarak bilinen, özellikle Karadeniz mutfağına ait olan bir tariftir. Bu pilav, kara lahana gibi vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze ile hazırlanarak, lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, kara lahanalı pilavın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kara lahananın sağlığa faydaları arasında şunlar bulunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vitamin A, C ve K açısından zengin bir sebzedir.
• Kalp sağlığını destekleyen potasyum ve folat içerir.

Kara lahananın bu özellikleri, onu pilav gibi ana yemeklerde kullanmak için ideal bir malzeme haline getirir.

Kara lahanalı pilav yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, kara lahanaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış kara lahanayı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

5. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

6. Son olarak, 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.

7. Kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Kara lahanalı pilav, yanında yoğurt ve turşu gibi ferahlatıcı yan lezzetlerle servis edilebilir. Ayrıca, pilavın üzerine birkaç dal taze ot veya nar ekşisi ile sunmak, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.

Kara lahanalı pilav, hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçimdir. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sofralarınızı zenginleştirecektir. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmak, bu tür pratik tariflerle oldukça kolaydır. Afiyet olsun!