Kırmızı lahana, canlı rengi ve çarpıcı görüntüsü ile sofralarımızı süsleyen etkileyici bir garnitür türüdür. Kırmızı lahana sadece salatalarımızı renklendirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli garnitür ve meze tariflerinde de kullanılabilir. Bu tariflerden biri de yoğurtla hazırlanan kırmızı lahana mezesidir. Hem görüntü hem de lezzet olarak oldukça beğeni kazanır. Kırmızı lahana, buzdolabında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Bu nedenle kırmızı lahanayı piyazlık doğrayarak, tuz ve limon ile ovup buzdolabında saklamak pratik bir yöntemdir. Daha sonra salatalarda kullanmak veya bu şekilde tüketmek oldukça lezzetlidir. Özellikle tarhana çorbasının yanında servis edilmesini tavsiye ederim. Sizlere kırmızı lahana garnitürünün tarifini sunmak istiyorum. Meze hazırlamayı ve yemeyi sevenler, umarım bu tariften faydalanırlar. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Kırmızı lahanayı bütün haldeyken yıkayın ve dış yapraklarını atın. Lahanayı önce dört parçaya ayırın ve ardından ince rende ile ufak ufak rendeleyin. Bir başka kasede yoğurt ve mayonezi kaşık yardımı ile çırpın; mikser kullanmayın, aksi halde yoğurt sulanabilir. Yoğurdun içine son olarak tuzu ilave edin ve karıştırın. Daha sonra rendelenmiş kırmızı lahanayı kasedeki yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir lila renk elde edin. Kırmızı lahana salatasını salata tabağı şeklindeki bir servis tabağına boşaltın. Son olarak iri kıyılmış ceviz ile mezenin üzerini süsleyin. Kırmızı lahana garnitürü servise hazırdır. Hem yemek masanızda hem de özel günlerde pasta ve böreklerin yanında gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kırmızı lahana, vitamin C ve K, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve sindirim sağlığını destekleyebilir. Ayrıca, kırmızı lahananın içerdiği antosiyaninler, kalp sağlığına faydalıdır ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle kırmızı lahana garnitürünü tüketmek hem lezzetli hem de sağlıklıdır.