Kıtırtı kıtır lahana turşusu nasıl yapılır?

Kıtırtı kıtır lahana turşusu, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almaktadır. Lahana, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde sağlığımıza birçok fayda sağlamaktadır. Bu makalede, kıtır kıtır lahana turşusunun nasıl yapılacağını, malzemelerini ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıtırtı kıtır lahana turşusu yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy beyaz lahana
• 2-3 adet havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı tuzlu su (1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz)
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)

Kıtırtı kıtır lahana turşusu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Lahananın Hazırlanması Lahanayı güzelce yıkayın ve dış yapraklarını ayıklayın. Ardından lahana başını ortadan ikiye kesin ve ince dilimler halinde doğrayın.

2. Havuçların Hazırlanması Havuçları temizleyin ve rendeden geçirin veya ince dilimleyin.

3. Sarımsakların Hazırlanması Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya dövün.

4. Malzemelerin Karıştırılması Büyük bir kapta doğranmış lahanayı, havuçları ve sarımsakları bir araya getirin. Üzerine tuzlu suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Turşunun Kurulması Hazırlanan karışımı sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarın. Üzerine elma sirkesi ve şeker ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatları da ekleyebilirsiniz.

6. Fermentasyon Süreci Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karışımı serin bir yerde 5-7 gün beklemeye alın. Bu süre zarfında turşunun içindeki sebzelerin fermente olması sağlanır.

7. Tüketim Zamanı Turşu, istenilen kıvama geldiğinde (genellikle 5-7 gün sonra) tüketilebilir. Kıtır kıtır bir lezzet elde etmek için daha kısa sürede tüketmek mümkündür.

Kıtırtı kıtır lahana turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği olarak sofralarda yer almayı beklemektedir. Uygulanan basit tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz bu turşu, yemeklerin yanında veya aperatif olarak tüketilebilir. Sağlıklı yaşam için bu tür doğal ve fermente yiyeceklerin diyetimizde yer alması önemlidir. Afiyet olsun!